La cocinera Graciela Martínez es premiada por un libro que toca las raíces culinarias del país latinoamericano
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“Me encanta descubrir las comidas autóctonas, las que son naturales”, expresaba hace unos años durante una charla la profesora y cocinera paraguaya Graciela Martínez.
Esta mujer por estas horas se transformó en noticia por haber sido distinguida en Miami, Estados Unidos, con el premio a mejor promoción patrimonial gracias su libro de recetas bilingüe en la Feria Internacional de Turismo Gastronómico (Fibega) 2019, recuerdan medios como Última Hora.
FIBEGA Miami is 3 days away! #GastronomyTourism #FibegaMiami2019 pic.twitter.com/zbJb6mTorM
— FIBEGA (@FIBEGA_) May 7, 2019
Efectivamente, su obra se llama Poytáva (guaraní) y consiste en un libro de recetas bilingüe –escrito en castellano y guaraní que le llevó 35 años de investigación y que representa una auténtica muestra de preparaciones autóctonas, verdadero homenaje al origen y evolución de la cocina paraguaya.
“Estoy muy contenta por este reconocimiento y muy emocionada. Hubiese hablado más en guaraní, porque nosotros somos de un país bilingüe. El 90% de la población paraguaya habla en guaraní. Por suerte podemos mantener esa lengua autóctona, nativa y paraguaya”, indicó Graciela al ser galardonada.
Los elogios a esta mujer, que reivindica lo que se ha considerado la “etnograstronómía” no se ha hecho esperar y la propia primera dama Silvana Abdo la recordó en sus redes sociales.
Nos llena de orgullo y emoción el logro de Graciela Martínez, etnogastrónoma que ganó el premio al mejor editorial para promocionar la cultura de nuestro país en la Feria Internacional de Turismo Gastronómico Fibega – Miami 2019, por su libro @poytava ¡Muchas felicidades! 🇵🇾👏👏 pic.twitter.com/JGgQRC83Wl
— Silvana Abdo (@silvana_abdo) May 11, 2019
Y todo parece indicar que los aplausos y elogios para esta mujer, que también tiene estudios de cocina internacional, continuarán, por lo que los amantes de las tradiciones y comidas típicas seguirán de parabienes.
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