¿Alguna vez has bebido las lágrimas de la Virgen? En algunas partes de México existe una curiosa tradición de la semana santa, especialmente popular el viernes santo.
Conocida como lágrimas de la Virgen, agua de Cuaresma o agua de obispo, esta bebida a base de frutas es originaria de Guanajuato; sin embargo, también es conocida en algunas partes de Zacatecas y Jalisco.
La tradición
Esta bebida fresca se realiza para hacer referencia a las lágrimas que derramó María al ver a su hijo, Jesús, morir en la Cruz.
Generalmente, las familias hacen altares o "tendidos de Cristo" en los que ponen una imagen de Jesús crucificado sobre alfalfa, naranjas, veladoras y otros elementos que encierran un gran significado.
A los fieles que acuden a estos altares se les regala un vaso de esta bebida cuando terminan los rezos. Sin embargo, si te encuentras en México y quieres probar esta agua de obispo es necesario que hagas una curiosa pregunta antes...
La receta
Para probarla no es necesario estar en México; basta con seguir esta sencilla receta:
- 1 betabel
- Azúcar (al gusto)
- 4 litros de agua
- Media lechuga picada
- 2 naranjas
- 1 manzana picada
- 1 plátano
La preparación es muy sencilla: licúa todos los ingredientes, a excepción de la lechuga y la manzana. Corta en pequeños trozos la manzana y la lechuga para añadirlas a la jarra de agua antes de servirla. Sírvela y no olvides esperar a que pregunten: "¿Ya lloró la Virgen?"
