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Si eres de las personas que quiere llevar un platillo para convivir en Nochebuena, pero no sabes que llevar, no te preocupes porque en minutos tendrás la solución. Toma nota de esta exquisita receta navideña que nos compartió Cristy de Obeso, especialista en nutrición, para asegurarnos de que además de comer muy rico, por supuesto, sea saludable.
Esta receta es rica en antioxidantes, accesible y con el sabor navideño de los arándanos”, señaló.
Brochetas de pollo con salsa de arándanos
Los ingredientes que vas a necesitar son:
1 taza de arándanos deshidratados
1 pechuga de pollo cortada en cubos
½ cebolla morada cortada en cuadros medianos
1 diente de ajo
10 jitomates cherry cortados en cuatro
Pimienta al gusto
Para la salsa de Arándano:
½ taza de arándanos deshidratados
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto
Ahora sí, ¡manos a la obra!
1Prepara la pechuga
Licúa el ajo con la cebolla, sazona bien y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva; marina la pechuga en esta mezcla y deja en el refrigerador un par de horas.
2Arma las brochetas
Fríe ligeramente los cubos de pechuga en una sartén y después forma las brochetas a tu gusto alternando los tomates, el pollo y la cebolla.
3prepara para servir
Sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite; una vez dorados al gusto retira del fuego y sirve con el aderezo de arándanos.
4Salsa de arándano:
Mezcla perfectamente los ingredientes hasta que se integren los líquidos y guárdala en un frasco con tapa.
Siguiendo estos pasos habrás conseguido una sana y sencilla cena navideña para sorprender a todos tus invitados. Recuerda que cada platillo que prepares con sentido también lo puedes ofrecer a Dios y pensar en su propósito sabiendo que va para aquellos a quienes amas.
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